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静岡・沼津市にある「もんじゃ焼き・鉄板焼き はがし」は、県内では珍しいもんじゃ焼きと鉄板焼きの専門店です。海鮮をたっぷり使ったガーリックライスは、香りはもちろんうま味も詰まった絶品メニューでした。
【画像】記事中に掲載していない画像も! この記事のギャラリーページへもんじゃ焼きと鉄板焼きの専門店
沼津市大手町にある「もんじゃ焼き・鉄板焼き はがし」。
JR沼津駅南口から、南東へ徒歩6分ほどの場所にあります。
2022年にオープンした、県内では珍しいもんじゃ焼きと鉄板焼きの専門店。
店内は赤いちょうちんで彩られ、祭りや夜店の雰囲気です。テーブル席には大きな鉄板が付いています。
だしが効いた「もんじゃ焼き」はスタンダードなものから、ユニークなものまで幅広いメニューがそろい、子供から大人まで人気を集めています。
中でも「カレーもんじゃ焼き(1628円)」は人気のメニューです。プラス330円でチーズもトッピングできます。
※画像は2人前 チーズトッピング＋330円
海鮮のうま味をまとったガーリックライス
自慢のメニューは「海鮮ガーリックライス(1848円)」。東京月島の人気もんじゃ焼き店のメニューを和風にアレンジしたものです。
黄金色に輝くガーリックライスに、香ばしい焼き色がついたエビやタコなどの海鮮が彩りを添えています。
出来たて熱々のガーリックライスは食べる前からいい香りがして食欲が湧いてきます。
一口食べると、ガーリックの香りの後に海鮮のうま味がどんどん入ってきます。
なんと、使用している海鮮は5種類。タコ・エビ・イカ・ベビーホタテ・アサリと盛りだくさんです。
味もそうですが、それぞれ食感が違うのですごくいい組み合わせです。
はがし オーナー・棚田雅浩さん：
海鮮が入ることによって食感やうま味も出てくるので、ここはケチらずに頑張っています
さまざまな海鮮が入ることで、満足感がアップします。
自家製ガーリックパウダーが決め手
なにより、ガーリックの香りがたまりません。
はがし・棚田雅浩さん：
ガーリックを焦がしながら、バターとしょうゆで香りをつけて、独自にブレンドしたガーリックパウダーを決め手にしています
味の決め手は、自家製ガーリックパウダー。
ガーリックをベースに数種類の調味料をブレンドすることで、香ばしさとパンチの効いたあと引くおいしさになるんです。
厚い鉄板で焼くからおいしくなる
鉄板で焼くことで、下のほうにおこげができるので、すごく香ばしくなります。
はがし・棚田雅浩さん：
鉄板の厚みが重要なんです。厚い鉄板で仕上げることで蓄熱性もあって、焦げもできて、お店でしか食べられない味わいになってます
はがし・棚田雅浩さん：
このメニューを開発して半年ぐらいですが、必ずと言っていいほど頼まれる人気メニューです
メニューは基本的には、鉄板で客が自分で作るスタイルですが、スタッフに作ってもらうことや、作り方をレクチャーしてもらうこともできます。
県内では珍しいもんじゃ焼き・鉄板焼きの専門店の、鉄板の良さを生かした新たな絶品メニューでした。
はがしは「海鮮ガーリックライス」以外にも、海鮮をたっぷり使ったもんじゃ焼きや、お好み焼きも期待できそうです。
■店名 もんじゃ焼き・鉄板焼き はがし
■住所 静岡県沼津市大手町2-3-2
■営業時間 月～木16：00～23：00
金土日・祝前日16：00～24：00
■定休 なし
■問合せ 055-900-8661
■駐車場 なし
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