【中央区・おおさわ】驚きの“50円チャーハン” 焼きあごだしの絶品ラーメン

浜松市の繁華街で「焼きあご中華そば」の看板が目に入りました。トビウオでだしを取った透き通るスープのラーメンと、思わず二度聞きしてしまう驚きの価格、50円のチャーハンがありました。

浜松の城下町を散策

浜松市の中心部を南北に伸びる大手通り周辺を散策しています。浜松城もあり、その城下町として栄えた地です。

有楽街と田町中央通りを結ぶ「しにせ通り大安路」を歩いていると、営業中の看板が出ているお店を発見しました。「焼きあご中華そば おおさわ」です。

快く迎えてくれた大石善正さんのTシャツの胸元には、気になるデザインが描かれています。

焼きあご中華そば おおさわ・大石善正さん：
浜松の形をしていて、ココと書いてあるのが、大体のお店の場所です。実はこちらのお店だけじゃなくて、8店舗浜松市内でもやらせてもらっていまして

このお店は、浜松市内で8店舗を展開する飲食グループの一つだということです。

トビウオで取る透き通ったスープ

一番人気のメニュー「焼きあご塩中華(850円)」を注文します。

運ばれてきたのは、透き通ったスープが美しいラーメンです。チャーシューや、のり、メンマ、刻みタマネギ等が盛り付けられています。

まずはスープをひと口。あごの香ばしさと風味が際立っています。染みるおいしさです。

続いて麺を味わうと、そのコシに驚きます。

おおさわ・大石さん：
中太の平打ち麺で、スープによく絡むと思います

魚介×鶏でコクを出す

商品名にもある焼きあごのスープですが、だしに使っているのはそれだけではありません。

おおさわ・大石さん：
まずはあご=トビウオのだしを取っていて、他にもイワシやサンマ、昆布を混ぜています

さらに魚介のだし以外の隠し味があるとのこと。それは鶏です。

焼きあご中華そば おおさわ・大石さん：
鶏のだしを入れてスープにコクを出してます。ブレンドすることで飲みやすくなります

トビウオ、イワシ、サンマ、昆布、そして鶏のだしをブレンドすることで、飲みやすくコクのあるスープに仕上げているのです。

驚愕の50円チャーハン

おおさわには他にも人気メニューがあります。それは、ラーメンとセットのみで販売している「50円チャーハン(50円)」です。

ラーメンを注文すると、一人一杯限定で50円で食べることができます。

おおさわ・大石さん：
ラーメンを頼んだほとんどの方に頼んでいただいていますね

50円とは思えないおいしさです。どうしてここまで値段を下げているのでしょうか。

おおさわ・大石さん：
ラーメンと一緒に食べて、とにかくお腹いっぱいになってほしい思いが一番強いです

ラーメンとセットで1000円以内で満腹になってほしいという思いから販売しているそうです。

ラーメンに合うように作っているので、「ちょっとスープをチャーハンにかけて食べるのが、おすすめの食べ方」とのこと。

ラーメンのスープをチャーハンにかけると、あごのだしがチャーハンに染み込んで、おいしいです。

トビウオの香ばしい風味が効いた透き通るスープのラーメンと、驚きの50円チャーハン。お腹いっぱいになれる幸せなお店を見つけることができました。

■店名　焼きあご中華そば おおさわ
■住所　浜松市中央区田町324-17
■営業時間　11：30～15：00　
　　　　　　18：00～翌朝ごろ
■定休　なし

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