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静岡・三島市にある「リエート」は2025年で10周年のイタリアンバルです。ワタリガニ1.5匹をぜいたくに使ったトマトクリームのパスタは、カニの濃厚なうま味が詰まった至福の一品でした。
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三島市一番町にある「ITALIAN BAR Lieto(リエート)」。
三島駅南口から南西へ、徒歩5分ほどの場所にあります。
2025年で10周年のイタリアンバルで、沼津出身の店主が切り盛りしています。
オシャレな店内は、シックで落ち着いた雰囲気です。
旬の地元野菜を使った料理の数々は、地域の方を中心に愛されています。
「バーニャカウダ(1200円)」は人気メニューのひとつ。ディナーでのみ提供しています。
見た目も鮮やかで、さまざまな野菜を一度に楽しめる逸品です。
インパクト抜群の真っ赤なワタリガニパスタ
自慢のメニューは「渡り蟹のトマトクリーム(1650円)」。ディナーでのみ提供しています。
インパクトある真っ赤なワタリガニが何と1.5匹分。さらに自家製のトマトクリームソースにもほぐしたカニの身がたっぷりと入ったぜいたくな一品です。
まずはインパクト抜群の見た目に、目を奪われました。
パスタを一口食べてみると、ソースの濃厚さとカニのうま味がふわっと口の中に広がります。
自家製の絶品トマトソース
絶品トマトソースは、ホールトマト・炒めたタマネギ・ニンニク・バジルを入れて30分ほど煮込んだ自家製のソースです。
濃厚なトマトソースは、まろやかでクリーミーさも感じられます。
リエート 店主・齋藤恭司さん：
生クリームを入れることによって、トマトの酸味が中和されています
そして、ソースの中にもカニの身がたっぷり。
リエート・齋藤恭司さん：
身の付きの良いカニを使用していて、ソースを作るときにカニの身をほぐして入れています
使用しているカニはなんと、1匹半。カニの味が凝縮され、絶品ソースに仕上がっています。
トマトソースの味を支えるのが、仕上げに加えるバジルとガーリックオイルです。
バジルの香りとガーリックの香ばしさがカニのうま味を引き立て、風味豊かなソースに仕上がるんです。
生のカニを殻ごと炒めてうま味を引き出す
カニは、生のまま殻ごと炒めることで、ソース自体にも香りやカニのだしが移るんです。
リエート・齋藤恭司さん：
カニの体の部分は、フォークでほぐしながら取り出してみてください
ぎっしり詰まった柔らかい身がたっぷり。口の中がカニいっぱいで、たまりません。カニの余韻が続きます。
食感を感じるアルデンテの麺
麺は、1.85mmのイタリア産を使用。
アルデンテに仕上げた麺がソースによく絡み、食感もしっかり感じられます。
ワタリガニをここまで使ったぜいたくなパスタは、なかなか食べられません。そして、見た目のインパクトも抜群です。カニが好きな方はぜひ一度ご賞味ください。
「バーニャカウダ」と「渡り蟹のトマトクリーム」は、どちらも午後6時からのディナータイム限定ですのでご注意ください。
■店名 ITALIAN BAR Lieto
■住所 静岡県三島市一番町3-21 大裕ビル201
■営業時間 月～木11：30～14：00 18：00～22：00
金土18：00～23：30
■定休 日・月は不定休
■問合せ 055-943-5477
■駐車場 なし
※この記事は2025年11月29日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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