【熱海ヨーグルト発酵所】観光地のど真ん中でヨーグルト発酵　“採れたて”手作りで味が3段変化!

静岡・熱海市にオープンして間もないヨーグルト工房がありました。場所は観光客ひしめく仲見世通り商店街。「熱海ヨーグルト発酵所」では、丹那牛乳を使った“採れたて”ヨーグルトを味わうことができます。

いつも見慣れた街並みも、裏をめぐればそこはまるで別世界。静岡県民必見の裏スポットを巡ります。今回歩いているのは静岡県屈指の人気観光地、熱海の駅前です。

こだわり素材のヨーグルト専門店

熱海の食のトレンドが集う仲見世通り商店街は、JR熱海駅のロータリーに直結するグルメ＆お土産街。

観光客が絶えないこの商店街で、ヨーグルトの専門店を見つけました。

「熱海ヨーグルト発酵所」は2024年12月にオープンしたばかり、商店街で一番新しいお店です。

ヨーグルトは全て熱海のお隣、函南町の「丹那牛乳」を原料に、毎日店の工房で手作りしているこだわりよう。

三度おいしい “採れたて”ヨーグルト

佐藤彰洋 店長のオススメは「フレッシュ熱海ヨーグルト(680円)」。数量限定、毎朝作りたてのヨーグルトです。

熱海ヨーグルト発酵所・佐藤彰洋 店長：
朝“採れたて”が一番おいしいので、ぜひ食べてみてください

まずはそのまま食べてみると、もったり重たい食感。酸味が強くないので食べやすいヨーグルトです。

熱海ヨーグルト発酵所・佐藤彰洋 店長：
次は「おいしくなるヨー」と言いながら混ぜてみてください

佐藤店長は、ふざけているわけではありません。そのまま食べた後は、空気を含ませるように混ぜこむことで、滑らかなヨーグルトに変わりました。次第にとろとろになっていきます。

最初と比べると、舌ざわりが滑らかでツルツルと入ってくるようになりました。

味変の裏ワザはもう一つ。静岡県産のハチミツをかけると、濃厚でコクのある味わいを楽しめました。

流行りのヘルシーなアサイーも

フレッシュヨーグルトだけでなく、流行りのグリークヨーグルトを使った「アサイー(1600円)」もあります。

モデルを中心にヘルシーだと大人気なアサイー。

ミカンは静岡県産「寿太郎みかん」を使うなど、素材にもこだわっています。

半日以上かけて水気を切ったグリークヨーグルトは、濃厚な味わいでした。

果物もアサイーも凍っているので、これから暑くなる日の食べ歩きスイーツにおススメです。

行く度に新しいお店がある熱海の仲見世通り商店街。その中でも最新のお店は、トレンドを意識したヨーグルト専門店でした。熱海でしか食べられない味覚を味わってみてはいかがでしょうか。

■店名　熱海ヨーグルト発酵所
■住所　静岡県熱海市田原本町7-3
■営業時間　10：00～18：00
■定休　なし
■問合せ　0557-48-6625

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