わさびの花茎のおいしさを感じることで新たな食材として広めていこうと、西伊豆町で収穫の体験会が開かれました。
この時期にしか取れず収穫量も少ないことから、一般にはほとんど流通しないワサビの花茎。
この花茎のおいしさを飲食店の関係者に知ってもらうことで広めていこうと、藤井わさび園では収穫体験が開かれました。
参加した6人は収穫した花茎を使い、たまり漬けや酢漬けを作ったほか、ご飯に花茎の漬物などを乗せたわさび丼を味わいます。
来園者：
本当においしい。わさびってどこでも食べられるのだと新しい気づきになった
藤井わさび園・藤井幸光さん：
今回試しという感じでやったが、みなさん好感触でしたので、今後もこういうことを定期的に開催していろいろな人にわさびのおいしさを発信してきたいなと思っています
藤井わさび園では今後もわさびの魅力を広めるイベントなどを展開していく考えです。
