韓国の家庭料理が人気の焼肉店が静岡市駿河区にあります。寒い冬に食べたいのが「石焼ビビンバ」。器におしつけた熱々のおこげをフーフーしながら食べてみませんか。
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静岡鉄道「県立美術館前駅」から車で約2分のところに「文田商店」があります。
焼肉はもちろんクッパやサムゲタンなどサイドメニューも充実しており、韓国の家庭料理も豊富に取りそろえています。
自家製のアツアツ石焼ビビンバ
文田商店の“自慢のアレ”は「石焼ビビンバ」。
自家製の肉みそやナムル、白菜キムチなどがのった人気のご飯メニューで、焼肉と一緒に注文するお客さんが多いそうです。
牛挽き肉をみそで炒めた自家製のコチュジャンは、2～3カ月寝かせてうま味を引き出すのがポイント。
辛すぎないマイルドな味わいでビビンバ全体の味を整えます。
ナムルは、もやし、ぜんまい、小松菜の3種類。
ゴマ油を和えてしっかりと味付けし、食感もシャキシャキとしていて、いいアクセントになっています。
韓国産の唐辛子を使い本場の味付けで作る自家製キムチは、辛さを調整することで誰でも食べやすい味に仕上げているんです。
ごはんを器に押し付けて、少し焦げ目をつけて食べるのがおすすめです。
自家製のキムチや肉みそを絡めながら、アツアツのおこげを食べるのが最高です。辛さもほどよく、子供から大人まで楽しめます。A4、A5ランクの牛肩ロースからダシをとったワカメスープも絶品ですよ!
■店名 文田商店 谷田店
■住所 静岡市駿河区谷田33-6
■営業時間 11：30～22：30※水のみ17：00～
■定休 なし※1/1は休み
■問合せ 054-208-3008
※この記事は2024年12月21日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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