焼津港や小川港で水揚げされた新鮮なネタが自慢のお店が静岡・焼津市にあります。旬のタチウオをフライで味わえるボリューム満点の絶品定食を味わってみませんか。
「与作鮨」は、調理人歴40年を超える店主が腕を振るうお店。
「まぐろテールステーキ定食」はファミリーに人気の一品です。
今が旬タチウオのフライ定食
与作鮨の“自慢のアレ”は「太刀魚アスパラ巻き ミックスフライ定食」。
脂がのった旬のタチウオをフライにして提供。 タチウオのアスパラ巻きフライも付いて2種類がセットになったボリューム満点の定食です。
小川港で水揚げされたタチウオは、まさに今が旬真っただ中。
フライにすると身がふっくらジューシーになるんです。
フワッとした食感が特徴のタチウオは、揚げ方にもひと工夫。
高温で揚げる時間を短くすることで身の水分を逃さず、タチウオならではのフワフワ食感を最大限に引き出しているんです。
女性人気の高いアスパラ巻きは、タチウオと一緒に食べてもアスパラの味をしっかりと感じられます。
淡白で脂乗りがいいこの時期のタチウオに、さっぱり感のある野菜は相性抜群なんです。
駐車場はお店の前と裏手、さらに少し離れた裏道にもあります。詳しくは、お店のホームページでご確認ください。
■店名 与作鮨
■住所 静岡県焼津市道原690-1
■営業時間 10：00～14：00（金土日のみ17：00～20：00も営業）
■定休 火
■電話 054-660-5235
※この記事は2024年10月19日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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