東京でキャリアを積んだシェフが作る自家製調味料にこだわった本格中華のお店が、2024年8月に静岡駅近くにオープンしました。自家製ラー油を使ったマーボー豆腐はクセになるおいしさですよ!
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静岡駅南口から歩いて2分ほどのところにオープンした「菜月華（さいげっか）」。
飲食店とは思えないモダンな雰囲気の中で、「よだれ鶏」や「焼餃子」などの本格中華が味わえます。
うま辛熱々! コスパ最強中華
菜月華の“自慢のアレ”は「麻婆豆腐ランチ」。
ライスとスープ、そして厳選した豆腐とひき肉をたっぷり使ったボリューム満点のマーボー豆腐です。
深みのある辛さがクセになる麻婆豆腐には、種類の違う豆板醤を2つブレンドしています。
また自家製のラー油にニンニクやショウガ、ラージャオ醤という唐辛子を炒めて香り付けした辛み調味料を使うことで、ラー油自体にも香りが付き、さわやかな風味を演出しています。
自家製ラー油に使うのはゴマ油。
辛味の中に香ばしさと深いコクが際立ち、食欲をそそるおいしさに!
存在感のある豆腐は、絹に近い木綿を使っています。挽肉は、テンメンジャンで味付けをしてコクと甘みをプラスしています。
マーボー豆腐には、新鮮で甘みが強い九条ネギを使用。店主の奥さんの実家である青果店から仕入れています。
おいしさに加え、葉の部分のシャキシャキ感と、根っこに近い部分のトロトロ感の2つの食感が楽しめるんです。
ランチメニューで隣の青果店から調達するレタスを使った「レタスチャーハン」も評判です!
■店名 菜月華
■住所 静岡市駿河区南町1-5
■営業時間 11：00～14：00
17：00～21：00
■定休 日※不定休あり
■問合せ 070-9165-4187
※この記事は2024年9月28日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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