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浜松市中央区にある親子丼とかつ丼の専門店で、宮崎県産のブランド鶏を使った「一度で二度おいしい」チキン定食が新メニューに仲間入りしました。一口食べれば、鶏肉のやわらかさに驚きますよ!
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浜松市を走る遠鉄電車・助信駅のすぐ近くにある「とん唐てん」は、親子丼とかつ丼の専門店です。
人気メニューは銘柄鶏を使った「親子丼」
一番人気は、 御前崎産の銘柄鶏を使った「一黒軍鶏の匠み炙り親子丼」。
ほどよい弾力がある遠州地鶏一黒しゃもを軽く炙り、卵でとじた専門店ならではの至極の一杯です。
新メニューはブランド鶏の2種盛りチキンカツ
とん唐てんの新メニューは「ジューチキとさわチキ定食」。
宮崎県産のブランド鶏・日向鶏のモモ肉とムネ肉を食べ比べできる、2種盛り定食です。
日向鶏は脂肪が少なく低カロリーで、ヘルシーながら歯ごたえとうま味はしっかりとしています。
モモ肉を使った「ジューチキ」は、しっとりと柔らかく脂がのったジューシーなチキンカツです。自家製のタルタルソースとも相性抜群なんです。
さわチキにはムネ肉を使っています。
パサパサしてしまうイメージが強いムネ肉ですが、その食感は驚くほどやわらかく、しっとりとしています。
その秘密は「揚げ方」にあります。超低温でじっくりと揚げることで、白い衣、そして柔らかい食感に仕上がるんです。
シンプルながらも日向鶏のうま味を楽しめる食べ比べ定食が完成しました。
超低温から徐々に温度を上げながら揚げる職人技。チキンカツの概念が変わります!
■店名 とん唐てん
■住所 浜松市中央区高林2-8-30
■営業時間 11：30～14：00
17：30～21：00
■定休 水、第1・3日曜
■問合せ 053-474-3335
※この記事は2024年9月7日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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