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中国での修行経験をもつ店主が2020年にオープンしたつけ麺専門店。お袋の味「肉じゃが」をアレンジした新メニューは、店主の思いが詰まった唯一無二のつけ麺でした。
浜松市中区の住吉バイパスを北上し、「小豆餅2丁目東」の信号から西へ300ｍ進むと、左手にお店があります。
つけ麺専門店の“自慢のアレ”は「牛ホルモン麻辣つけ麺」
しばた自慢のアレは、中国で学んだスパイス作りのノウハウを生かした「牛ホルモン麻辣つけ麺」。
鶏、豚、魚介のトリプルスープに、牛ホルモンの脂の旨味が染み出た最強の一杯です。
お袋の味「肉じゃが」がつけ麺に！
そして、しばたの新メニューは「肉じゃがつけめん」。
だし香る特製スープと家庭料理の定番「肉じゃが」を組み合わせたユニークな一品です。
もともと「肉じゃが」が好きだったという店長の柴田勇太郎さん。新メニューには「地元のおいしいジャガイモをPRしたい」という思いが込められているのだそう。
使っているジャガイモは、地元産の「三方原馬鈴薯」。ホクホクしていて甘みがあるのが特徴です。
肉じゃがの肉はあえて豚ひき肉を使用。
麺を食べたときに、いつでも肉を感じられるようにとの、店主のこだわりが詰まっています。
特注の麺は、コシがありモチモチとした食感。だし香るスープがよく絡みます。
平日はごはん1杯無料。「肉じゃがつけめん×ごはん」の相性も抜群です！
■店名 麺屋 しばた
■住所 浜松市中区小豆餅1-9-16
■営業時間 11：00～14：30
18：00～22：00
■定休 木
■電話 053-548-4825
※この記事は2023年5月6日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
