静岡・焼津市にあるそばの名店「案山棒（あんさんぼう）」では、秋の味覚である鮭と柿を使った珍しい天ぷらと、手打ちにこだわる風味高いそばのセットが人気を集めています。
JR西焼津駅を南へ。 突き当りを左折してすぐを右折。住宅街の中に「案山棒」があります。
体に優しい日本食「そば」を食べてもらいたいと、朝7時から営業しています。
秋の味覚が大集結した一杯!
案山棒の“自慢のアレ”は「秋の天ぷら蕎麦」。
温かいかけそばと、6種類の天ぷらがついた秋の味覚満載のメニューです。
そばは、細かく挽いた福井県産と粗く挽いた北海道産をブレンド。
挽き方を変えることで、味と風味を際立たせています。
毎朝、丁寧に打っているという「二八そば」は、プラス150円で「十割そば」への変更が可能です。
そばつゆは、カツオ節、サバ節、煮干しの3種類からとっただしに、自家製の「かえし」を加えています。
かえしには、薄口しょうゆ、みりん、テンサイトウを使って甘みを付け、まろやかな味に仕上げています。
天ぷらは、マイタケ、レンコン、ヒラタケ、マコモダケ、秋鮭、柿の6種類。
秋鮭や藤枝産の次郎柿など、ちょっと珍しい天ぷらに出会えるのも人気の理由のひとつ。
ひまわり油でカラッと揚げ、仕上げにゴマ油を回しかけることで風味が豊かになるんです。
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秋の味覚がいっぱいの天ぷらが付いたそばセットです。朝7時から朝そばも提供しています。
■店名 案山棒
■住所 静岡県焼津市大住99
■電話 054-627-7222
■営業時間 7：00～9：00
11：00～14：30※夜は予約のみ
■定休 月・火
※この記事は2023年11月4日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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