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静岡市清水区の魚市場・河岸の市の「いちば館」あるカフェ「ハチナナコースト」は、人気キッチンカーから生まれたカフェです。スープパスタのような岐阜発祥「イタメン」をペスカトーレで味わってきました。
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「87coast(ハチナナコースト)」は、2025年にリニューアルしたJR清水駅直結の「河岸の市いちば館」の2階にあるカフェです。
静岡を中心にキッチンカーで営業してきた「87kitchen(ハチナナキッチン)」が、初めて店を構えました。
開放的な店内は、シックでオシャレな雰囲気。窓際の席からは清水港や富士山を一望でき、眺めも抜群です。
人気メニューは「米粉ハートチュロス・抹茶(660円)」と「スムージー ストロベリーバナナ(750円)」。
ハート形のチュロスは見た目もキュートです。
岐阜発祥のローカルグルメ「イタメン」
自慢のメニューは「ITAMEN ペスカトーレ(1430円)」。
見た目はまるでスープパスタのような「イタメン」は、岐阜発祥のローカルグルメです。スープは豚骨をベースに魚介たっぷりのトマトソースで味付けしています。
一体どんな味がするんでしょうか。まずは、スープから味わってみましょう。
一口飲んでみると、これはイタリアン。独特のうま味を感じます。
豚骨とモミジを使用したスープ
イタリアンなスープはどのように作っているのでしょうか。
ハチナナコースト 店主・花田渉さん：
スープは、豚骨とモミジ(鶏足)を6時間煮込んでいます。一度冷蔵庫でスープを冷やして余分な脂を取って、よりヘルシーに仕上げています
言われてみれば、たしかに豚骨のうま味も感じます。
スープの返しはしょうゆベース。トマトソースを加えることで、ぐっとイタリアン感が増します。
ですが、トマトラーメンとはまたちょっと違った味わいです。
スープは、自家製トマトソースが味の決め手。
ボイルしたホタテのヒモや肝をペースト状にしてソースの中に加えることで、うま味たっぷりの濃厚な味わいになるんです。
中太ちぢれたまご麺を使用
麺は、中太ちぢれたまご麺を使っています。
ハチナナコースト・花田さん：
パスタの麺を選ばず、ちぢれ麺にしたかった理由は、スープをより楽しんでもらうためです
イタリアンのスープとラーメンの麺、相性は抜群です。
具材は、エビ・アサリ・水菜・マッシュルーム・パセリです。
魚介のうま味もたっぷりで、バランスの取れた味わいです。
スープを残して〆はリゾット
麺や具材を食べ終えたあと、スープをあえて残しておいてください。
実は、もうひとつのお楽しみがあるんです。
それが、残ったスープで作ってくれるリゾット。これがまた最高においしいんです。
このリゾットはセットに含まれているので、追加料金なし。注文時にライスかリゾットを選ぶことができます。また「ITAMEN ペスカトーレ」の提供は午前10時から、ご注意ください。
ハチナナコースは、イタリアンを感じる新感覚の一杯「イタメン」を体験できるカフェでした。
■店名 87coast
■住所 静岡市清水区島崎町149 河岸の市いちば館2F
■営業時間 8：30～19：00
■定休 不定休 ※詳しくはインスタグラム
■駐車場 河岸の市の駐車場あり
※この記事は2026年3月28日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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