おそらく日本一長いエビフライが静岡市清水区「なすび総本店」にあります。初めて見た人の9割が声を出して驚くという名物料理は、その見た目以上に味のこだわりが満載でした!
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静岡市清水区の巴川沿いに店を構えて50年の「なすび総本店」は、県内に17店舗を展開する「なすびグループ」の本店です。
その日に地元の漁港で水揚げされた新鮮な海鮮や、清水の郷土料理が楽しめます。
インパクト大！清水が誇る名物エビフライ
なすび総本店の“自慢のアレ”は「ジャンボ海老フライ御膳」。
長さ36センチの海老フライを吊るして提供する斬新な一皿です！
20cmほどのブラックタイガーを2尾使用し、エビのすり身でコーティングして揚げることでジャンボサイズを実現。店内で1本1本丁寧に手作りされています。
粗めのパン粉を使うことで、衣はサクサク、中はプリプリに。食べ応えのある大満足のエビフライが完成しました。
見た目はもちろんのこと、その味に感動するお客さんが多いそうです。
大量のむきエビをベースに作るエビのペーストは、潰しすぎずふっくらとした状態をキープすることでボリューム感を出します。
このこだわりが、 見た目も味も大満足な逸品を支えているんです。
エビフライに添えられている「タルタルソース」にもこだわりが満載。ピクルスの代わりに“いぶりがっこ”を使い、少しスモーキーな味わいに仕上げています。
具材も大きめなので食感も楽しめ、ご飯に乗せて食べてもおいしいと評判なんです。
衝撃の長さの「ジャンボ海老フライ」。サイズは少し小さくなりますが、お子様メニューでもぶらさがって提供されます。家族で注文すれば盛り上がること間違いなしです。
■店名 なすび総本店
■住所 静岡市清水区富士見町5-8
■営業時間 11：30～14：30
17：00～21：30
■定休 第2・4火
■問合せ 054-352-1006
※この記事は2025年3月1日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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