本格洋食と京都の食材を使った「おばんざい」を組み合わせた料理が楽しめるお店が、2024年5月静岡市葵区にオープンしました。分厚いトンテキとおばんざいを一緒に楽しめる豪華ランチはいかがですか。
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2024年5月、ビルの2階にオープンした「京洋食居酒屋 すみちゃん」。
耳の形をしたショートパスタ「オレキエッテ」を使った「うなぎ山椒オレキエッテ」は、イタリアンと和食が融合したユニークな一品です。
食べ応え満点! 鉄板厚切りポーク
すみちゃんの“自慢のアレ”は「朝霧高原豚のトンテキランチ」。
ご飯、みそ汁、サラダ、さらに京都の食材を使った小鉢がセットになった華やかなランチメニューです。
トンテキは、地元のブランド豚「朝霧高原ポーク」の豚肩ロースを使用しています。
サシの入りが均等かつ細かく、脂身と赤身のバランスが良いのが特徴です。
火を通しすぎても硬くなりにくく、トンテキにも適しているんです。
200gとボリュームもあり、食べ応えも抜群!
おいしさのポイントは、あらかじめ低温調理しておいた豚肉を提供時に強火で焼き上げること。
これで、表面はカリっと、中はジューシーに仕上がります。
特製ソースは、しょう油をベースに、みりんやソースをブレンド。
甘じょっぱい味わいが厚切り肉のおいしさを一層引き立てるんです。
「湯葉いくら」や「万願寺唐辛子とじゃこの和えもの」などの小鉢は、京都の食材を使って京風を意識しています。
ご飯のおかわりが無料なので、ご飯の残りを気にせず食べられるのも嬉しいポイントです。
ランチメニューでは「おばんざいランチ」も人気です。
■店名 京洋食居酒屋 すみちゃん
■住所 静岡市葵区紺屋町7-7 サンピアレビル2F
■営業時間 11：30～15：00
17：00～24：00
■定休 日夜
■問合せ 054-269-6617
※この記事は2024年9月28日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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