2024年3月、店内厨房で焼き上げる自家製パンが存分に味わえる店が静岡市葵区にオープンしました。熟練のパン職人が作るベーカリーならではの「キッシュ」は、ぜひ食べてほしい逸品です。
JR静岡駅から両替町通りを北上。2つ目の信号を左折して、50ｍ先右手に「アユカワ」があります。
焼き立てパンと本格洋食が堪能できるカフェレストランとして、早くも人気を集めています。
具だくさんな焼き立てキッシュのランチ
アユカワの“自慢のアレ”は「7種のキノコとほうれん草のキッシュとサーモンと2種類のチーズのキッシュ」。
サラダやスープが付いている他、かご盛りパンがお代わり自由。
キノコはシイタケ、シメジ、エリンギ、マイタケ、マッシュルーム、ヒラタケ、そして「タモギタケ」という鮮やかな黄色のキノコの7種類を使っています。
キッシュの生地は「ブリオッシュ」というパンの生地で作っています。
バターをたっぷり入れているので、温めるとバターが溶け出てとろけるような食感になります。
チーズは、クリーミーでコクがある「グリエールチーズ」をたっぷりと。
チーズフォンデュによく使われるチーズで、クセのない味がキッシュにもピッタリなんです。
もう一つのキッシュにはクセがないクリームチーズを使い、サーモンの香りや味を引き立てています。
オーブンで少し焼いたらアパレイユという卵液を追加することがポイント。
生地がふっくら盛り上がり、こんがりと焼き上がるんです。
かご盛りのパンはなんとおかわり自由。
違う種類のパンが出てくるので、いろいろなパンを楽しむことができます。
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デニッシュ生地のパンはフルーツをのせたりチョコレートをかけたりと、いろいろな種類がそろっています。バターが香るサクサク生地が絶品!
■店名 ベーカリー＆カフェレストラン AYUKAWA 紺屋町店
■住所 静岡市葵区紺屋町12-8
■営業時間 9：30～18：00※ランチ 11：00～14：00
■定休 水
■問合せ 054-204-7018
※この記事は2024年4月6日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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