目次
静岡市駿河区丸子「駿府の工房 匠宿」の一角にある甘味処「蓬（よもぎ）きんつば ときや」。丸子の伝統の味を引き継いだよもぎを使った“きんつば”やどら焼きがあります。
引き継がれる伝統の味
看板メニューの蓬きんつばは、数年前まで近隣で営業していた地元泉ヶ谷の和菓子の名店「吾作」の製法を受け継いでいます。
当時の味を求めて訪れる方もいるようです。
焼きたてホクホク 蓬きんつば
ひとつひとつ丁寧に焼き上げるきんつばは、風味豊かなよもぎの生地と甘さ控えめのあんが相性抜群です。
玄関横の大きな窓から焼いている姿を見ることができるので、ライブ感を味わうこともできます。
4月末まで、“さくらあん”を蓬の生地で包んだ季節限定の「桜きんつば（220円）」も販売中。サクラの塩漬けがチョコンと乗っていて、お花見のお供にぴったりです。
地元の食材と手作りへのこだわり
小さなお店ながら、“蓬きんつば”のウワサは開店以来じわじわと広がっています。
店長の伏見美春 さんは、地元の名店の味を受け継ぎ、なおかつスタッフと一緒に新しいチャレンジを続けています。
蓬きんつば ときや ・伏見美春 店長：
当店のメニューは、地元の食材をメインに使っています。小さな子供からご年配の方まで、多くの人に知ってもらい、焼きたての手作り蓬きんつばを食べていただきたいです
テイクアウトもできるので、「丸子の自然と空気を感じながら食べることもできます」と話す伏見さん。
期間限定でおしるこや甘酒などの提供もしているそうで、最新情報はインスタグラムやホームページで発信しています。
匠の技術に囲まれた空間で、伝統の味と心温まるひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。
■店名 蓬きんつば ときや
■住所 静岡市駿河区丸子3240-1
■営業時間 10：00〜12：00 13：00～16：00
■定休 月
■駐車場 匠宿無料駐車場をご利用ください
取材/いとお。
【もっと見る! 丸子周辺の記事】
