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旨辛!つけ麺風の新感覚な日本そば【葵区・そば清】

オープン15周年を迎えた人気そば店「そば清」。創業から続くピリ辛なつけ汁でいただく名物のつけそばは、暑い時期にピッタリのオリジナルな逸品でした。

静岡市葵区にある竜南小学校前の通りを東へ。巴川を超えて50m先、右手にお店があります。

長野の名店で修行した店主が2007年にオープン。

季節ごとに産地を厳選したそばの実を石臼で挽き、香り高くコシの強いそばを提供しています。

創業からのイチオシそば「そば清つけそば」

そば清の“自慢のアレ”は「そば清つけそば」。

自家製ラー油を使ったピリ辛の温かいつゆに、冷たいそばを付けていただくオリジナルの逸品です。

かつお節以外に、さば、昆布、しいたけ、ウルメイワシなどをだしに使用。

豚肉やマイタケ、ネギも入った具だくさんなつゆは、自家製ラー油でピリッとした味わいに。

そばは挽きたての粉を使うことで、風味と香り、コシの強い麺に仕上げます。

味の決め手は、自家製のラー油。5種類の唐辛子を使い、辛味を調合しています。

だしが効いたつゆと相まって、そばによく合う味わいになっているんです。

つけそばのツユには、特製のみそも隠し味に使われています!

■店名 そば清
■住所 静岡市葵区上土2-16-45
■営業時間 11:00~14:30
      17:00~20:30
■定休日 火・第3月
■問い合わせ 054-263-7900

※この記事は2023年4月29日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。

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