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【駿河区・なつめ】しずまえ“黄金ギョーザ&絶品チャーハン”は港町ならでは!

静岡市の用宗漁港の近く、真っ赤な外観が目印の中華料理店を調査。シラス、じゃこ、アカモクなど海の幸満載の珍しいギョーザを見つけました。

港町のグルメ特集、今回は静岡市駿河区の用宗漁港を調査。

本格広東料理が人気の「棗(なつめ)」を訪ねました。

辛旨な味がクセになるマーボー豆腐や、冷やし中華は夏場のヒットメニューです。

【画像】マーボー豆腐の画像はこちら

用宗の旨味が詰まった黄金ギョーザ

棗(なつめ)の“自慢のアレ”は「しずまえ用宗黄金ギョーザセット」。

用宗の名産品をふんだんに取り入れたギョーザに、自家製チャーシューを使ったチャーハン、さらにスープと杏仁豆腐まで付いたボリューム満点のセットメニューです。

鶏肉を使ったギョーザのあんには、釜揚げシラスや、じゃこ、アカモクを練り合わせているので、口の中に磯の香りが広がります。

また、豚肉の代わりに大豆ミートを使用。カロリーを抑えあっさりと食べられます。

特注の皮は、クチナシの実を使って黄金色に。

ギョーザはたっぷりのお湯を加えて蒸し焼きに。皮がモチモチになると同時に、中のあんもふっくらとした仕上がりになります。

2種類のチャーシュー をブレンド

セットのチャーハンにもこだわりが。チャーシューは焼き豚と煮豚を細かく刻んでブレンド。

焼き豚は甘めで、煮豚は塩味が強いので、味に奥行きが出ておいしさがさらにアップするんです。

中華ならではの高火力で炒め、仕上げに自家製ネギ油を投入。コクや風味がアップします。

自慢のアレのセットは7月末までの提供です。黄金ギョーザは単品でも頼めますよ!

■店名 広東料理 棗
■住所 静岡市駿河区用宗2-13-19
■電話 054-204-5388
■営業時間 11:30~14:30
      17:00~22:00
■定休 火※祝日の場合営業は翌日休み 月曜不定休

※この記事は2023年6月24日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。

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