目次
浜松市の篠原地区で栽培される新白玉ねぎ「プレミアムホワイト」の予約販売が、10月28日から始まりました。
一般的な新玉ねぎは春が旬ですが、プレミアムホワイトは早ければ12月下旬頃から収穫・出荷される希少な白玉ねぎです。辛みが少なく、生でも楽しめる甘みとみずみずしさが特徴。例年約10トンが完売する人気商品で、オンラインショップ「浜名湖産直マーケット」で予約を受け付けています。
春を待たずに楽しめる！12月下旬から出荷される希少な白玉ねぎ
新玉ねぎといえば、一般的には3月から5月頃に旬を迎える春の味覚。
一方、浜松市篠原地区で栽培される「プレミアムホワイト」は、早ければ12月下旬頃から収穫・出荷が始まり、全国でも珍しい冬に味わえる新白玉ねぎです。
白玉ねぎは生産地域や生産量が限られ、一般的なスーパーマーケットではなかなか出会えない食材。中でもプレミアムホワイトは、その希少性とおいしさから「幻の白玉ねぎ」として知られています。
浜名湖産直マーケットでは例年約10トンを販売し、完売する人気商品。一度購入した人からのリピート注文に加え、翌年の販売を心待ちにしている人もいるといいます。
収穫できる数量には限りがあるため、同店では早めの予約を呼びかけています。
生でもおいしい！みずみずしさと芳醇な甘みが特徴
プレミアムホワイトの魅力は、透き通るような白さと、たっぷりと水分を含んだみずみずしい食感です。
肉厚で柔らかく、シャキシャキとした歯ざわりが特徴。玉ねぎ特有の辛みが少なく、生のままでも芳醇な甘みとコクを楽しめます。
おすすめは、薄くスライスした玉ねぎにかつお節とポン酢をかけたシンプルな食べ方。素材そのもののおいしさを味わえます。
また、厚切りにしてじっくり焼けば、表面は香ばしく、中はとろりと柔らかくなり、甘みが引き立ちます。スープや煮込み料理など、加熱調理にもぴったりです。
生ならシャキシャキ、焼けばとろり。サラダからメイン料理まで、幅広いメニューで楽しめます。
おいしさの秘密は浜松・篠原地区の砂地と温暖な気候
プレミアムホワイトが育つのは、遠州灘に面した浜松市南部の篠原地区。温暖な気候と豊かな日照に恵まれたこの地域は、古くから新玉ねぎの産地として知られています。
中田島砂丘周辺に広がる水はけの良い砂地も、栽培に適した環境の一つ。生産者が手間をかけて育てることで、柔らかくみずみずしい白玉ねぎに仕上がります。
また、一般的な玉ねぎのように長期間乾燥・貯蔵せず、新鮮な状態で収穫・出荷することも特徴です。
“朝採れ”をその日のうちに発送！
浜名湖産直マーケットでは、プレミアムホワイトのおいしさを届けるため、鮮度にもこだわっています。
収穫期には、発送日の朝に収穫した白玉ねぎを、その日のうちに産地から発送する予定です。
予約販売は10月28日にスタート。収穫状況に応じて、12月下旬頃から順次発送されます。
春の味覚として知られる新玉ねぎを、ひと足早く冬に楽しめるプレミアムホワイト。浜松・篠原の生産者が育てた季節限定の味わいを、年末年始の食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。
【浜松の冬の味覚「三ヶ日みかん」を使ったグルメ】
