しらすの加工・販売を手掛ける「かね吉」（磐田市）は、食事や買い物ができる魅力発信拠点「かね吉商店」をオープンした。
店舗は福田漁港から車で約3分の好立地。
水揚げされたしらすの状態を見極める目利きと独自のゆで方を活かし、水揚げから釜揚げしらすが出来上がるまでわずか30分というスピードを実現している。
食堂の看板メニューは「釜揚げしらす丼」（900円～2000円）。
小盛り（50g）から神盛り（200g）まで、ふっくらとゆで上げられたしらすの量を5段階で選ぶことができ、〆には「根昆布出汁」をかけて茶漬けにもできる。
他にも、釜揚げしらす・生しらす・しらす沖漬けの3種類を贅沢に盛り付けた「しらす3色丼」（1600円）や釜揚げしらすに鰹のたたきを合わせた「しらすたんたん丼」（1300円）などもメニューに並ぶ。
また、物販では「釜揚げしらす」や「ちりめん」をはじめ、獲れたての生しらすをその日のうちに特製だれに漬け込んだ「漬けしらす 和風昆布」や天日干ししたちりめんを実山椒と炊き上げた「ちりめん佃煮 山椒」などを販売している。
概要
店舗名：かね吉商店
住 所：磐田市豊浜1078
時 間：午前9時～午後5時
※店内での食事は午前10時～午後4時（ラストオーダーは午後3時30分）
定休日：水曜日（食堂のみ／物販は定休なし）
問い合わせ：0538-55-5552
