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静岡・袋井市に店を構える「たんたん」は、開店前から行列ができるほど人気のベーグル専門店です。春らしいイチゴのベーグルがもっちもちでした。
【画像】記事中に掲載していない画像も! この記事のギャラリーページへ森町から移転したベーグル専門店
袋井市山科に店を構える「turn&turn(たんたん)」。国道1号線・袋井バイパスの袋井ICすぐ近くにあります。
タンタンは森町でオープンした後、2023年にこの場所に移転してきたベーグル専門店です。
甘いものから食事系まで約50種類のバリエーションを誇り、午後2時半の開店前から行列ができるほどの人気店です。
イチゴのベーグルが季節限定で登場
自慢のパンは春の装い「いちごティラミス(421円)」。5月末までの季節限定パンです。
プレーンのベーグル生地に、イチゴパウダーやクリームチーズ、ホワイトチョコを入れたデザート感覚のベーグルです。
表面にイチゴパウダーと粉糖を合わせたピンクのパウダーをまとってるので、愛らしく春らしい見た目です。
食べてみるとモチモチしていて、生地がズッシリとしています。
発酵は丸1日かけて「時間をかけるとおいしい」
生地のもちもち感を出すために、九州産と北海道産の粉をブレンド。
たんたん 店主・鈴木咲子さん：
粉の配合のバランスをずっと研究して、そこにたどり着きました。毎日作って5年ほどかかりました
塩、砂糖、ハチミツなど5年かけて研究を重ねてこの配合にたどり着きました。
発酵は前日から丸1日かけてじっくりと行い、さらに焼く前に一度ゆでる工程を経ることで、もちもち感が増します。
たんたん 店主・鈴木咲子さん：
時間をかけるとおいしいものができます
2時間半ほどで1000個を作り上げるというその手際にも驚かされます。
イチゴの酸味とホワイトチョコの甘みが絶妙
具材は包んでから焼き上げます。中にはクリームチーズ、ホワイトチョコ、イチゴのパウダーを組み合わせたフィリングを包み込んでいます。
酸味も感じることができ、甘すぎず、素材の良さがわかります。
イチゴは砂糖を一切加えず、乾燥させてパウダーにしたもののみを使用。香りと酸味をプラスしてくれます。
さらに表面にはイチゴと粉糖を混ぜたピンク色のパウダーを振りかけ、春らしい見た目に仕上げています。
店主の鈴木咲子さんは、50種類ものバリエーションをそろえ、ワクワクしてほしいという思いで日々ベーグルを作り続けているそうです。
午後2時半の開店から行列ができる人気店のため、時間に余裕を持って訪れることをおすすめします。
■店名 turn&turn
■住所 静岡県袋井市山科3298－1
■営業時間 14：30〜19：00
■定休 月・土・日
■駐車場 共用50台※14：30～使用可
※この記事は2026年5月2日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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