【葵区・ウヱルネスカフェ&八百屋】大正ロマン漂う空間で免疫力を高めるオーガニック麺

静岡市葵区車町で見つけたのは、和モダンな雰囲気に包まれたオーガニックカフェ。天井を彩る西陣織の帯や、アンティークな照明が織りなすレトロな空間で、体に優しいこだわりのメニューを堪能してきました。

大正モダンな銀座のカフェをイメージした店内

静岡市葵区の中心部、行幸通りを北へ。車町の交差点を左折した先に「ウヱルネスカフェ&八百屋」があります。

外に置かれたメニューの下には、着物の帯のようなものが敷かれていて、かなりおしゃれな和の雰囲気が漂っています。

中に入ると、温かみのある和モダンな店内が広がっていました。まず天井を見上げてみてください。波打つように飾られているのは西陣織です。

店主の山田亞佑美さんも、着物に白いエプロンが和モダンでした。こちらのお店、大正時代の銀座のカフェをイメージしているそうです。

ウヱルネスカフェ&八百屋・山田亞佑美さん：
コンセプトが免疫力が高まるカフェです。オーガニックベースでお食事、デザート、ドリンクを出しております

店名に「八百屋」とあるのは、富士宮市の農家から仕入れた新鮮な野菜を店頭のベンチで販売しているからだそうです。

家康ゆかりの名水でおもてなし

席に着くとまず出てきたのは、竹の絵柄のグラスに注がれた水。これは「竹千代の水」という特別な水です。

竹千代は徳川家康の幼名です。この水は竹千代ゆかりの葵区大岩にある井戸からくんだ水です。

ウヱルネスカフェ・山田さん：
竹千代が勉学に励んだ地が大岩にあります。そこのお水なので、飲んでいたかもしれません

口に含むと、すっきりとした口当たりで滑らかな水でした。この竹千代の水は、料理やドリンクにも使われているこだわりの名水です。

もちもち食感の玄米麺が主役

ウヱルネスカフェのおすすめメニューは「豆乳坦々玄米麺 ライスボール付き(1500円)」。

玄米から作られた珍しい麺に、オーガニック豆乳をベースにしたスープです。ピリ辛ながらも口いっぱいに広がる優しい香り。おどろいたのは麺のもちもち食感でした。

ウヱルネスカフェ・山田さん：
ミルキークイーンというお米を使っています。島田産でもちもち感もあり甘さもあるんです。腹持ちもいいですよ

スープには竹千代の水を使用。まろやかな豆乳の味わいだけでなく、水のまろやかさも加わって、朝から飲めるような優しいスープに仕上がっています。

ウヱルネスカフェ・山田さん：
料理に竹千代の水を使うと、まろやかになります

体に視点を当てて作られているので、消化に負担がかからないのも特徴です。

最後まで楽しめるライスボール

麺が終わった後も楽しみが待っています。残ったスープには、ミルキークインともち麦を合わせたライスボールを入れて、リゾットのように味わえるのです。

まろやかな豆乳スープと具材、ライスが絡み合って、最後までおいしさを堪能できます。

オーガニック素材のアップルパイ

続いて注文したのは、「オーガニックアップルパイ(600円)」と「サヰフォンオーガニックカフェオレ(500円)」。

テレビ静岡・大森万梨乃アナウンサー：
リンゴの甘酸っぱさとほろ苦さ、サクサクの生地が絶品です。あしたも食べたい!

リンゴは長野のオーガニック農家から仕入れたもので、ジャムは手作り。

カフェオレに使われている豆は、竹炭で焙煎されたオーガニックな豆。コクがあり香り高い豆に仕上がります。

コーヒーは、最近あまり見かけなくなったサイホンで入れています。ここでも竹千代の水が使われていました。

カフェオレなのでミルクの感じが強いかと思いきや、しっかりとコーヒーの味わいが感じられる落ち着く一杯です。

ショップ店員からの転身

オーガニックマイスターの資格を持つ山田さんですが、以前は全く違う職業に就いていました。

ウヱルネスカフェ・山田さん：
オーガニックと真逆でのショップ店員をやってました。アンチエイジングと子供の出産がきっかけで、オーガニックに関心を持ちました

オーガニックと聞くとハードルが高いイメージがありますが、このお店なら大正時代の雰囲気を味わいながら、免疫力を高めて冬を乗り切れそうです。

■店名　ウヱルネスカフェ&八百屋
■住所　静岡市葵区車町12
■営業時間　11：00～20：00 (LO19：30)
■定休　日・月・火・祝
■問合せ　080ｰ8747ｰ1441

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