2023年10月、静岡市葵区にオープンした「タフネス」は、ヘルシーな料理が味わえる新スタイルの食事処です。注目は女性支持率ナンバーワンの大満足定食でした!
静岡市役所から青葉シンボルロードを西へ。両替町通りを過ぎてすぐ左手に「TOUGHNESS（タフネス）」があります。
肉や魚をふんだんに使いながら、高タンパク・低脂肪にこだわった料理を提供しています。
女性人気ナンバーワン かば焼き風お重
タフネスの“自慢のアレ”は「鶏むね肉のくわ焼き重」。
ふっくらやわらかく蒸した鶏むね肉に、しょうゆベースのタレを絡めてご飯の上へ。かば焼き風に仕上げた逸品です。
小鉢は、芽キャベツと菜の花のおひたし。日によって内容が変わります。
しょうゆベースの特製ダレは、しょっぱ過ぎず甘すぎず絶妙な味付けです。
鶏肉を蒸す前に特製ダレを下味として付け、蒸した後に再び絡めて盛り付けます。
肉の切り方にもおいしさの秘密が。薄くそぎ切りにすることで、繊維を断ち切り柔らかく仕上がります。
紫もち麦を入れたご飯は、食感も味も良く、食物繊維はもちろんビタミンやミネラルも豊富なんです。
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メニューには各料理のタンパクや脂質、熱量が表示されているので参考になります。地元のジビエ（鹿肉）のステーキやハンバーグは高タンパク・低脂肪の代表料理です。
■店名 TOUGHNESS
■住所 静岡市葵区両替町2-3-1
■営業時間 11：30～14：00
17：30～21：30
■定休 不定休
■問合せ 050-8892-9594
※この記事は2024年4月6日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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