三島市に鶏南蛮がビッグサイズで、大人気の店があります。鶏南蛮にかかったタルタルソースやポン酢へのこだわりもありました。
静岡・三島市の三島広小路駅からすぐ、三島大通り沿いにあるビルの１階に「和ダイニング 睦月」はあります。
2019年1月にオープンした和食ダイニングは5年目。 旬のおいしい食材を使った料理が評判のお店です。
中でも、毎朝料理長が仕入れる新鮮な魚を使ったメニューが人気です。
和ダイニングの「鶏南蛮定食」
睦月の“自慢のアレ”は「鶏南蛮定食」。
サクフワ食感のジャンボな唐揚げの上にポン酢、自家製のタルタルソースをたっぷりと。だし巻き玉子、 日替わりの小鉢に豚汁がセットになった大人気定食です。
鶏モモ1枚をぜいたくに使った鶏南蛮は、食べ応えがあり満足度大。
タマネギとピクルス、マヨネーズだけで作られたタルタルソースは、ゆで卵が入っておらず、さっぱりとした味わいです。
唐揚げの衣は片栗粉ではなく小麦粉と卵。
たっぷりと絡め、低温でじっくり揚げることでサクフワ食感になります。
そしてポン酢は、かつお節や昆布などで旨味をプラスして冷蔵庫で寝かせます。
これで酢のカドが取れ、 タルタルソースと相性抜群に仕上がるんです。
さらに、「少しでもお得に感じられるように」と嬉しい豚汁付き。店主の心遣いが感じられます。
ランチタイムはご飯の大盛り＆おかわりが無料サービス。
タルタルソースは追加もでき、単品70円と激安‼
■店名 和ダイニング 睦月
■住所 静岡県三島市広小路町13-3
■電話 055-972-1632
■営業時間 11：00～14：30 17：00～21：30
■定休 水
※この記事は2023年4月8日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
