オープン15周年を迎えた人気そば店「そば清」。創業から続くピリ辛なつけ汁でいただく名物のつけそばは、暑い時期にピッタリのオリジナルな逸品でした。
静岡市葵区にある竜南小学校前の通りを東へ。巴川を超えて50ｍ先、右手にお店があります。
長野の名店で修行した店主が2007年にオープン。
季節ごとに産地を厳選したそばの実を石臼で挽き、香り高くコシの強いそばを提供しています。
創業からのイチオシそば「そば清つけそば」
そば清の“自慢のアレ”は「そば清つけそば」。
自家製ラー油を使ったピリ辛の温かいつゆに、冷たいそばを付けていただくオリジナルの逸品です。
かつお節以外に、さば、昆布、しいたけ、ウルメイワシなどをだしに使用。
豚肉やマイタケ、ネギも入った具だくさんなつゆは、自家製ラー油でピリッとした味わいに。
そばは挽きたての粉を使うことで、風味と香り、コシの強い麺に仕上げます。
味の決め手は、自家製のラー油。５種類の唐辛子を使い、辛味を調合しています。
だしが効いたつゆと相まって、そばによく合う味わいになっているんです。
つけそばのツユには、特製のみそも隠し味に使われています！
■店名 そば清
■住所 静岡市葵区上土2-16-45
■営業時間 11：00～14：30
17：00～20：30
■定休日 火・第３月
■問い合わせ 054-263-7900
※この記事は2023年4月29日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
