【藤枝・ルーファス】牛モモ肉の自家製ローストビーフ　わさびソースで味わう

美容室、エステ、ネイルサロン、カフェなどを集め、1カ所で体の中からも外からも美しくなれるスポットが静岡・藤枝市にあります。ローストビーフがメインのランチが絶品でした。

藤枝駅北口から県道222号を東へ。約600ｍ先左手にお店があります。

美容複合施設「B-WORLD」が開いたカフェ「ルーファス」。美しさを追求したグルメを提供しています。

野菜をふんだんに使ったペペロンチーノのパスタや、季節限定のフレンチトーストなど、スイーツも大好評です。

新感覚ソースで味わうローストビーフ

ルーファスの“自慢のアレ”は「ローストビーフ丼プレート」。

牛モモ肉を使った自家製ローストビーフに、小鉢やキッシュなど盛りだくさんです。

ローストビーフはオーストラリア産の牛モモ肉を使用。

外側を焼いて旨味を中に閉じ込めた状態で、約60℃で火入れする低温調理で仕上げています。

自家製のわさびソースは、しょうゆベースの和風テイスト。

ピリッとしつつもサッパリとしていて、ローストビーフの味を邪魔しない仕上がりに。

また、腸活に良いとされる糸寒天を使用したミネストローネや、生地から作る自家製キッシュなど、ローストビーフだけでなく、一品料理にも力を入れています。

体の中からキレイを目指す

「体をキレイにするには中から」という思いでオープンしたルーファス。

外見も体の中身も、トータルで整えることができます。

ローストビーフに使うのは、脂身が少ない赤身の牛モモ肉。

スープには12品目の野菜を使うなど、 味はもちろんヘルシーさにもとことんこだわっているんです。

■店名　ルーファス
■住所　静岡県藤枝市小石川町1-7-34（B-WORLD内）
■電話　054-639-5513
■営業時間　11：00～19：00
■定休　月※祝日は営業

※この記事は2023年6月10日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。