【葵区・うしづまチーズ工場】ミルク感たっぷり4種のチーズドリア ジャージー牛乳の手作りチーズが格別

静岡市葵区にある「うしづまチーズ工場　チェスターハウス」は、手作りのこだわりチーズを提供しているお店です。全国でも珍しいジャージー牛乳を使った手作りチーズはどれも格別。4種のチーズを使用した熱々のチーズドリアは口に入れる度に違った味わいを楽しめます。

こだわりの手作りチーズを提供する人気店

静岡市葵区牛妻にある「うしづまチーズ工場 チェスターハウス」。

新東名・新静岡ICから車で5分ほどの場所にあります。かわいい牛のイラストが描かれた看板が目印です。

店内は、シンプルな外観とは対照的。

明るく、木の温もりあふれる空間が広がっています。

手間暇かけて、すべて一からお店で手作りしたこだわりのチーズを提供する人気店です。

特製のチーズを使った料理はバリエーションも豊富で、3種類以上のチーズを使用した逸品も楽しめます。

「ハチャプリ(1310円)」は人気メニューのひとつ。たっぷりのチーズと卵が乗った、ジョージアの伝統料理です。

自家製4種チーズの熱々ドリア

自慢のメニューは「4種のチーズドリア(1370円)」。

お店で一から作った4種のチーズを、オーブンで香ばしく焼き上げた熱々ドリアです。

作りたてのチーズは新鮮そのもので、ここでしか食べられないフレッシュチーズのハーモニーが楽しめます。

一口食べると、チーズのうま味とミルク感がたまりません。

ジャージー牛乳を使用した珍しいチーズ

チェスターハウスのチーズは、掛川のジャージー牛乳を使っています。

チェスターハウス 代表・松下正明さん：
乳脂肪分が高くて一般のチーズよりもミルクの風味が濃く出ます。全国でもジャージー牛乳でチーズを作っているのは珍しいと思います

何度食べても、毎回感動する味わいです。

使用している4種類のチーズは、モッツァレラチーズ・リコッタチーズ・ブルーチーズ・カチョカヴァロチーズ。

モッツァレラチーズは伸びるチーズで、リコッタチーズとブルーチーズは食感と風味を出しています。

ブルーチーズが濃いところや、モッツァレラチーズが濃いところもあり、食べる箇所によって味わいも変わります。

さまざまなチーズを楽しむことができ、チーズ好きにはたまりません。

カリッと食感はカチョカヴァロチーズ

そして、最後に乗せるカチョカヴァロチーズがカリッとした食感を生み出します。

カチョカヴァロチーズは、モッツァレラチーズを2週間乾燥させて水分を飛ばしたものです。

焼いても溶けずにしっかり形が残り、チーズステーキのように仕上がるんです。

ブルーチーズのクセのある感じも、やみつきになります。

チェスターハウス・松下正明さん：
ジャージー牛乳で作った自慢のブルーチーズです。いろいろ試した結果、この4種類になりました。食べやすいように作っています

食べる度に変化していく味わいも楽しめます。それぞれ全く違うチーズですが、しっかり融合しています。

隠し味にしょうゆであっさりした味わいに

チーズをたっぷり使用したソースですが、くどくなくあっさりしています。

チェスターハウス・松下正明さん：
コンソメと生クリーム、隠し味にをしょうゆを使用しています

おいしさのポイントは、水分量を減らしたご飯です。

あえて炊き立てではなく冷ましたご飯を使用することで、オーブンで焼き上げた際にサクッとした食感に仕上がるんです。

食べる度に違った味わいを楽しめ、何度食べても毎回感動する味わい。熱々のチーズドリアは、寒い時期にもぴったりです。

全国でも珍しいジャージー牛乳の手作りチーズを、ぜひ一度ご堪能ください。

■店名　うしづまチーズ工房 チェスターハウス
■住所　静岡市葵区牛妻538-1
■営業時間　11：00～15：00　※チーズ販売は10：00～15：00
■定休　月・火
■問合せ　054-294-9300
■駐車場　8台

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