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  3. 【島田・そば玄】そばに“焼き”を入れる? 江戸時代から続く製法のそばを食べたい!
  4. d5e359028fd015e7fde20682f58c7dd6
そば玄(島田市河原)
そば玄の店主長谷川安孝さんと雅子さん
そば玄ランチ(1480円)
手打ちそば
ご主人が和ませる
元寿司職人のサーモンのお寿司
店主が話す
そば玄の「かえし」
食べ比べ
「焼き」前を試飲
「焼き」後を試飲
そば玄(島田市河原)
寿司を握る長谷川さん
ふろふき大根
天ぷら
ナスとタマゴ焼きの煮びたし
手打ちそばの麺
サーモン寿司
鉈で「焼き」を入れる
そば玄ランチ
違いは「それぐらいのもん」と話す長谷川さん
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