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  3. 【三島・ムギ】地元ブランド牛「あしたか牛」の赤ワイン煮込み　うま味凝縮の王道フレンチ
  4. Brasserie Mugi³ ブラッスリームギ あしたか牛の赤ワイン煮込み
ブラッスリームギの外観
国産豚肉のグリエ・ラタトゥイユソース(ランチ・1800円)
愛鷹山麓で育った黒毛和種とホルスタインをかけ合わせた「あしたか牛」
ニンジン・タマネギ・セロリを肉と一緒に煮込む
三島馬鈴薯のドゥフィネ風グラタン
香味野菜を加え、赤ワインで一晩マリネする
国産豚肉のグリエ・ラタトゥイユソース(ランチ・1800円)
国産豚肉のグリエ・ラタトゥイユソース
調理風景
あしたか牛の赤ワイン煮込み
あしたか牛の赤ワイン煮込み(ランチ・2800円)
付け合わせの野菜
三島馬鈴薯のドゥフィネ風グラタン
あしたか牛
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