【葵区・SEIDAI】3月末まで限定 “新感覚”お好み焼き 春野菜とめんたいクリームがたっぷり

静岡市の中心市街地にある「創作鉄板料理 SEIDAI」は、大阪出身の店主が本場の技法をベースにアイディアあふれるお好み焼きを提供しています。たっぷり野菜と、めんたいクリームの新感覚お好み焼きが絶品でした。

創作鉄板料理を提供するお店

静岡市葵区両替町にある「創作鉄板料理 SEIDAI(せいだい)」。

JR静岡駅北口から北西へ徒歩10分ほど、新加茂川ビルの1階にあります。

SEIDAIは大阪出身の店主・前田佳樹さんが、2022年にオープンしたお店。

店内には、カウンター席とテーブル席がありモダンでオシャレな雰囲気です。

本場のお好み焼きの技法をベースに、アイディアあふれる鉄板料理を提供しています。

中でも、「豆乳チーズのだし巻き玉子(790円)」は女性に人気の一品です。

2度驚く新感覚お好み焼き

自慢のメニューは、「春野菜のめんたいクリームお好み焼き(1390円)」。2026年3月末までの提供です。

クレープのように薄く焼いた生地に、極細キャベツと揚げ玉を重ねた広島焼きスタイルです。

特製めんたいクリームソースには、清水産のタケノコやアスパラなどが入っています。

めんたいクリームソースは、カレーポットに入ってきます。そして提供直前に目の前でたっぷりかけてくれます。

食べる前からワクワク感があり、店主の遊び心が感じられます。

さらに、お好み焼きをカットすると2度目の驚きがきます。

なんと中からとろーり半熟卵が現れました。

創作鉄板料理 SEIDAI 店主・前田佳樹さん：
ソースをかける時と、切ったときに卵が出てくるのと2回楽しんでもらえるようにしています

食べる前から驚きの連続、これがSEIDAIのお好み焼きの面白さです。

サラダ感覚で食べられる

一口食べると、ふわっふわで口の中からすぐになくなるような不思議な感覚です。

SEIDAI・前田佳樹さん：
一般的なお好み焼きとはちょっと違うかもしれません。薄い生地にコールスローサラダをふんだんに使っているので、サラダ感覚で食べられる料理です。女性でも食べやすいお好み焼きです

お好み焼きというと生地が厚いイメージですが、これは本当に生地が薄いので具の味と食感、ソースを楽しむお好み焼きです。

ポイントは、生地はクレープのように薄く焼き上げること。具材のうま味をダイレクトに味わうことができ、そこへ特製ソースが絡み一体感のある仕上がりになるんです。

特製めんたいクリームソース

存在感あるめんたいクリームソースは、春をイメージしてサクラに見立てたピンク色です。

SEIDAI・前田佳樹さん：
パスタに使うようなめんたいクリームソースをベースにしています。まとまるように卵白と山芋も入れて、さらっと食べられるようになっています

具材は、清水産タケノコ・アスパラ・シメジを使用。

アスパラの緑が加わることで鮮やかで春らしいソースに仕上がっています。

タケノコはシャキシャキ食感がとても良く、かめばかむほど深みも感じられ、いいアクセントになっています。

SEIDAI・前田佳樹さん：
若いタケノコなんですが、その分甘みがしっかり詰まってますのでとてもおいしいです

使用している清水産タケノコは、えぐみが少なく甘みと香りが強いのが特徴です。

和風ベースの味わい

生地の風味も豊かなのは、生地自体に特製だしを使っているからです。全体的にまろやかで、和のテイストです。

SEIDAI・前田佳樹さん：
洋風っぽく見えますが、どちらかというと味は和風ベースにしています

見た目はボリュームがありますが、ペロッと軽く食べられる新感覚のお好み焼き。彩も鮮やかで、春の訪れを感じられる逸品でした。

他にもSEIDAIでは、トマトを使ったお好み焼きなど、アイディアたっぷりの鉄板料理を楽しめます。

■店名　創作鉄板料理 SEIDAI
■住所　静岡市葵区両替町2-5-8 新加茂川ビル
■営業時間　17：00～23：00
■定休　なし
■問合せ　054-291-7999
■駐車場　なし

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